En suivant cette formation, vous participez activement à la préservation et à la protection de l’environnement et la biodiversité, tout en diminuant vos coûts d’entretien.

La Gestion différenciée tend vers un entretien des jardins ou d’espaces verts pour « intervenir autant que nécessaire, mais aussi peu que possible » (Gilles Clément), afin de limiter la production de déchets verts.

Si vous souhaitez vous former à la Gestion différenciée des espaces verts, rendez-vous sur notre page dédiée aux formations pour avoir plus d’informations et connaître les prochaines sessions.

Ateliers « Mon jardin zéro déchet »

Après la mise en œuvre du premier jardin pédagogique zéro déchet de la déchèterie de Plaisance-du-Touch, le syndicat mixte DECOSET a décidé de dupliquer ce modèle dans 4 autres déchèteries de la Haute-Garonne : Grenade, Gragnague, Montgiscard et Cugnaux. Les jardins zéro déchet constituent une solution efficace afin d’œuvrer à la protection de l’environnement et de faire de nos déchets une ressource.

Humus & associés est donc mandataire de ce marché, en partenariat avec les associations Partageons les jardins et les Jardiniers de Tournefeuille pour la partie animation et mise en place de panneaux pédagogiques, ainsi que Terreauciel et la Milpa pour la conception, la mise en œuvre et l’entretien des jardins.

Pour les curieux.ses, les jardins sont en visite libre, n’hésitez pas à y faire un tour !

Des ateliers gratuits autour de la réduction et la valorisation des déchets verts sont organisés dans chaque jardin :

• Nombreuses utilités des engrais verts
• Réaliser son compost de déchets verts
• Accueillir les auxiliaires utiles au jardin
• Un sol fertile est un sol riche en humus
• Délimiter les espaces de votre jardin potager
• La gestion différenciée
• Soigner les plantes par les plantes
• Découvrir la butte lasagne
• Les associations de plantes
• Le rôle du paillage

Pour vous inscrire à nos prochains ateliers, cliquez sur ce lien !

Si vous souhaitez un accompagnement à la mise en place de jardins pédagogiques zéro déchet et/ou des animations sur ce sujet, contactez-nous.

Valoriser ses drêches : un geste écoresponsable

Au niveau européen, le déchet se défini comme « toute substance ou tout objet dont le détenteur se défait ou dont il a l’intention ou l’obligation de se défaire ». Nous voulons éviter que la drêche se destine à la poubelle des ordures ménagères qui ira se faire incinérer ou enfouir.
Le but est donc de passer de l’appellation « déchet » à « sous-produit ».

Selon le gouvernement, un « sous-produit » est une substance ou un objet issu d’un processus de production dont le but premier n’est pas la production de cette substance ou cet objet et qui répond à quatre conditions :
– l’utilisation ultérieure de la substance ou de l’objet est certaine,
– la substance ou l’objet peut être utilisé directement sans traitement supplémentaire autre que les pratiques industrielles courantes,
– la substance ou l’objet est produit en faisant partie intégrante d’un processus de production,
– l’utilisation ultérieure est légale, c’est-à-dire que la substance ou l’objet répond à toutes les prescriptions pertinentes relatives au produit, à l’environnement et à la protection de la santé prévues pour l’utilisation spécifique et n’aura pas d’incidences globales nocives pour l’environnement ou la santé humaine.

Alors que faire des drêches ?

Les drêches sont une ressource exploitable dans de nombreux domaines :

– Nourrir les animaux : ces résidus de filtration de la bière permettent d’obtenir un bon rapport protéines/fibres. Ces qualités nutritives sont très intéressantes pour l’alimentation animale.
– Cuisiner : les drêches ont une haute valeur nutritionnelle ; elles sont moins sucrées qu’une céréale crue. On peut l’utiliser en pâtisserie, boulangerie, pour faire des pâtes, etc. C’est un produit sain, pour une alimentation durable et écoresponsable.
– Faire pousser des champignons : les drêches sont de parfaits substrats et sont un lieu favorable à la pousse. A petite échelle, on peut même faire une culture dans sa cuisine.
– Créer du mobilier : le jeune designer Franck Gossel a créé un concept de meubles issus des résidus des drêches. En chauffant à haute température, le sucre se transforme en caramel, servant de liant aux restes des céréales. Le matériau final est composé à 98% de drêches.
– Fabriquer du biogaz, en faisant une digestion anaérobie des drêches.

Photo d’un tabouret de l’entreprise Instead à base de drêches                       

Photo de pains à base de drêches de la Brewlangerie à Toulouse

Nos alternatives supplémentaires

Nous avons relevé le défi avec des cookies au chocolat, qui ont rencontré un succès chez les goûteurs. On vous dévoile la recette de Constance :

Cookies au chocolat et aux drêches :

Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :
1 œuf
60 g de sucre
140 g de drêches fraîches
90 g de farine
30 g de beurre fondu ou de compote
1 c-à-c de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Recette :
– Préchauffer le four à 180°C
– Ajouter les ingrédients dans cet ordre, en mélangeant à chaque fois : sucre et drêches, beurre fondu, farine et levure, œuf, chocolat
– Faire des boules et les disposer sur un papier cuisson
– Enfourner 20 min à 180°C
– Laisser les cookies se refroidir

Une autre solution : mettez-les au compost ! C’est une matière humide et riche en azote qui se décomposera très bien. Vous pouvez l’utiliser comme engrais ou amendement, en paillage une fois sec. Cet apport permettra de mieux conserver l’humidité de votre sol et de le structurer. C’est une façon locale et écoresponsable de fertiliser les sols et limiter l’utilisation d’intrants pour le jardin et le potager.

Amis brasseurs, voici donc des propositions pour brasser de manière plus responsable !

Merci à Agnès et Constance pour la rédaction de cet article !